Café de Burundi Nyamugari Lavado
Estamos emocionados de poder traer y ofrecer a nuestra carta un café de Burundi, de la región de Nyamugari-Kirimiro.
Se trata de un café de la variedad bourbon, con un proceso de lavado, el cual le otorga un perfil limpio y afrutado.
Destaca su fragancia enzimática frutal, base de caramelo y mantequilla.
Tiene notas a melocotón, pomelo, té negro y miel.
Este café destaca por su acidez jugosa seguida de un postgusto frutal y dulce prolongado.
En el procesamiento de este café se despulpa, se fermenta durante 12-18H para granos totalmente lavados y se lava en pequeñas estaciones de lavado y se seca en lechos africanos.
Después se almacena en pergaminos secos en la estación de lavado hasta que se recolecta lo suficiente para enviarlo al beneficio seco para su descascarillado, clasificación y exportación.
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